主料
硬面饼6个
蛤蜊100克海虾100克 蟹味菇50克韭菜50克 鸡蛋1个五花肉50克
辅料
蚝油10克
生抽15克蒜适量 葱适量姜适量 食盐适量花生油适量
步骤1
小饼撕成块状
步骤2
蛤蜊吐沙后清洗干净
步骤3
葱姜蒜,韭菜切好备用
步骤4
蟹味菇清洗干净
步骤5
猪五花肉切条
步骤6
海鲜洗净,介意虾线的可去除,我没有这个习惯,都是洗净囫囵个直接用
步骤7
放入适量花生油,再放入肥肉条,将猪油炼出来(这样做出来的烩饼会又鲜又香),再放入瘦肉条炒熟,放葱姜蒜煸炒几下,放入蚝油和生抽继续煸炒几下
步骤8
放入蟹味菇,我又切了一块胡萝卜条放进去,煸炒后加开水约500mL,煮沸后放入蛤蜊,海虾,馅饼,也可打入一个鸡蛋增鲜,翻炒几下,大火,蛤蜊开口后放入食盐,翻炒几下即可停火
步骤9
最后放入切好的韭菜调味,翻炒几下即可出锅享受美味了
青岛海鲜烩饼成品图
胶东烩饼正宗做法 扩展
生抽30毫升,老抽5毫升,八角2个,桂皮1个,五香粉1勺,料酒10毫升,冰糖20克
步骤:取小汤锅,加入小碗水,放入八角桂皮煮开,加冰糖,料酒,老抽,生抽,五香粉调匀再煮片刻
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主料硬面饼6个蛤蜊100克海虾100克 蟹味菇50克韭菜50克 鸡蛋1个五花肉50克辅料蚝油10克生抽15克蒜适量 葱适量姜适量 食盐适量花生油适量步骤1小饼撕成块状步骤2蛤蜊吐沙后清洗干净步骤3葱姜蒜,韭菜切好备用步骤4蟹味菇清洗干净步骤
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写的太好了!